乳腺癌健康饮食五要素
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- 2018-12-10
如果吃一种食物可以治疗或预防乳腺癌的发生，那它就不是食物，而是药物了。
为了保证乳房的健康，一日三餐应坚持多样少量、多蔬少肉的低脂、低热量膳食结构，具体可归纳为以下五大要素。吃好五要素
1.粗粮细粮搭配食用
杂粮（燕麦、荞麦、糙米等）含有丰富的膳食纤维，可降低乳腺癌的发生几率，还可降低膳食中脂肪的吸收率，对减重也有积极的效果。
2.新鲜蔬菇多量摄入
新鲜的蔬菜和菌菇不仅富含膳食纤维，还含有丰富的维生素及植物化合物等成分，可有效地预防癌症的发生，并抑制肿瘤细胞的生长。
3.深海鱼类适当增加
深海鱼中DHA、EPA等多不饱和脂肪酸含量丰富，目前中国成年人的人均每日摄入量仅为37.6mg，不到美国医学研究院建议值的1/4，属于严重缺乏状态（美国医学研究院建议量在160mg/日）。
深海鱼包括鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、海鳗、黄花鱼、鲳鱼、凤尾鱼等。
4.豆制品每日食用
大豆及豆制品含有大豆异黄酮等植物雌激素，可双向调节体内雌激素水平，具有抑制肿瘤细胞生长、抗氧化等作用，因此，不要单纯因大豆中的雌激素样物质而拒绝食用豆制品。
《中国居民平衡膳食宝塔》中推荐大豆每日摄入量为30~50g。
40g大豆相当于：豆干80g，或北豆腐120g，或南豆腐240g，或内酯豆腐280g，或豆浆650g。
5.少量坚果作零食
坚果是植物的精华部分，含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对女性生长发育、增强体质、预防疾病有很好的作用。由于热量较高，建议适量摄入。
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